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ag娱乐网站场-端午节适合吃的两道凉拌菜,我从小吃到大,粽情端午,难忘的记忆

2020-01-11 12:23:55

ag娱乐网站场-端午节适合吃的两道凉拌菜,我从小吃到大,粽情端午,难忘的记忆

ag娱乐网站场,今年端午三天假期,家里的小学生开始期待假期怎么玩。作为家长,只想着怎么给孩子做顿好吃点的,顺便慰劳一下辛苦工作的老公。粽子肯定是少不了的。小时候妈妈包的粽子香香甜甜的,想起来嘴里都会涌起一丝甜蜜。当时自己也帮忙包粽子来着,琢磨着自己应该还能包起来。就跑到超市买一堆原料,回家泡了一盆糯米,自己动手,丰衣足食!

我们家乡在端午还有很多习俗,比如给小孩手脚腕和脖子上缠上五彩绳,五色是吉祥色,据说戴上以后能防蚊虫毒蛇。等到端午后第一场雨,就把绳子剪掉扔进水里,大人说绳子会变成蛇游走,这也是我那时很期待的一件事。

第二个期待的是早起拿着父母煮好的鸡蛋,到学校和同学对对碰,看谁的蛋够硬,坚持到最后不破的就是好蛋。据说吃端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。

我姑姑嫁到了南方,那边端午有饮雄黄酒的习俗,雄黄能治百虫毒、虫兽伤,民间有俗语"饮了雄黄酒,百病都远走"、"带雄黄进山不怕蛇"。看到蛇想起白娘子喝了许仙的雄黄酒现出原形了。嗯, 回头重温一遍新白娘子传奇。

我婆家这边的习俗是炸菜角,煮鸡蛋,门头上插艾条,用艾叶洗澡。可惜身在北方,没有机会看到南方的赛龙舟。回忆这么多,还想起两道凉拌菜,是这个季节最时令的新鲜蔬菜,也是端午节适合吃的两道凉拌菜,我从小吃到大,都是记忆中的味道。

1、先把黄瓜切成条,中间的芯去除不要,加入适量的盐,腌制20分钟,将水分析出。

2、腌过的黄瓜条倒掉水分,加入一勺白糖和一勺白醋搅拌均匀。

3、锅内加一大勺花生油,加入干辣椒和花椒,烧热后,一起倒入腌好的黄瓜条上,搅拌均匀后,密封碗口,腌制20分钟,一盘脆嫩爽口,微辣中稍带甜酸的小黄瓜就做好了。

1、将苦瓜和洋葱切成丝以后,苦瓜要进行焯水,可以去除一些苦味,也让苦瓜更加鲜艳爽脆,焯水的时候,水里放上两勺盐,时间要短,这样焯水出来的苦瓜颜色鲜艳,口感爽脆。

2、将蒜蓉、一勺米白醋、半勺香油、半勺花椒油、适量的芥末油,半勺盐一起放入盛放苦瓜和洋葱的碗中,搅拌均匀,最后撒上白芝麻,这道带着苦瓜的清香微苦和洋葱的辛辣爽脆的凉拌菜就做好了。

市井说:端午节的小长假是难得的休息日,阳光晴好,是出去游玩的大好机会,各位小伙伴们也不要在家呆着了,不如来一场说走就走的旅行,品尝一下各地让人垂涎的美食,欣赏一下让人心旷神怡的美景,岂不是妙哉?

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,关注我,和你一起分享这个世界。

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